扎实开展肉制品检测工作 筑牢节日食品安全防线

中国食品安全信息网 讯  元旦佳节来临之际，为切实保障群众“舌尖上的安全”，有效防范食品安全风险，严厉打击肉制品领域违法犯罪行为，1月1日，泽库县公安局环食药侦大队在全县范围内开展餐饮业肉制品快速检测专项行动，全力筑牢食品安全防线。

行动中，民辅警深入各餐饮场所，对肉制品进货台账、检验检疫合格证明等进行细致查验，确保肉制品来源可追溯。同时，利用专业快速检测设备，对肉制品的新鲜度、牛源性、羊源性、猪源性等项目进行现场快速检测。检测人员严格按照操作规范，对采集的样本进行登记、检测，确保检测数据真实可靠。此次行动，共检查餐饮场所4家次，采集肉制品样本4份，快速检测项目4项次，现场检测结果均为合格，未发现使用来源不明、变质肉制品及以其他动物肉冒充牛、羊、猪肉行为。

与此同时，检测组积极向餐饮从业人员宣传食品安全法律法规和相关知识，强调使用不合格肉制品的法律后果，督促其严格落实食品安全主体责任，规范食品采购、储存、加工等环节操作，从源头上保障食品安全。

来源：泽库县公安局

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