黔西南公安严打制售假劣肉制品犯罪

为切实维护人民群众“舌尖上的安全”，深入推进群众身边不正之风和腐败问题专项整治行动，严厉打击假劣肉制品违法犯罪行为，黔西南公安聚焦畜禽养殖、屠宰、生产加工、流通销售全链条，通过常态化线索摸排、案件深挖扩线、精准靶向打击，全力铲除肉制品行业违法犯罪滋生土壤，坚决整治行业乱象，全方位保障广大群众饮食健康合法权益。

从严管控筑牢流通防线

检疫验讫章是肉制品合规流通的重要凭证，伪造、非法使用检疫验讫章，会直接击穿肉制品检疫监管防线，埋下重大食品安全隐患。黔西南州公安局环食药支队坚持线上巡查、线索研判、全域推送、属地核查工作机制，常态化梳理网络涉食品违法线索，紧盯肉制品检疫、流通等关键环节漏洞。

图丨联合检查现场

今年3月10日，支队在线上巡查工作中，发现兴义市徐某存在网络购买伪造生猪检疫验讫章的违法线索，第一时间将线索精准推送至兴义市公安局环食药大队。办案民警王小江迅速开展落地核查、溯源取证，全面查清违法事实。

经侦查确认，徐某购买伪造检疫验讫章后，深知该行为的危害性，未投入使用便主动丢弃，未造成问题肉制品流入市场，未产生实质性危害后果。综合考量当事人违法情节显著轻微、社会危害性极小，公安机关依法对徐某不予立案处理。

兴义市公安局环食药大队大队长田彬表示，检疫验讫章是肉制品安全的“合格凭证”，一旦伪造印章被滥用，未经正规检疫的问题肉制品将“合法”流入市场，极易引发群体性食品安全问题，后果不堪设想。

此次及时排查处置隐患，有效堵塞了肉制品流通环节的监管漏洞。

靶向抽检严查非法添加

肉制品非法添加违禁物质，是影响食品安全的突出隐患。为精准排查整治此类问题，贞丰县公安局环食药大队建立常态化随机抽检、乡镇全域覆盖、部门联合核查工作机制，摒弃固定检查模式，不定期对全县各街道、乡镇肉制品经营店铺开展突击抽查、随机巡检，实现抽检范围无死角、监管时间无空档。

今年4月21日，民警在常态化抽检工作中发现，辖区某烤鸭店售卖的烤鸭存在食品安全隐患，经检测确认产品中非法添加亚硝酸盐、日落黄等违禁物质。发现问题后，民警联合市场监督管理局工作人员快速处置，当场查封涉事店铺，依法将店铺经营者杨某抓获归案。

为彻底斩断违法链条、杜绝同类问题蔓延，办案民警坚持“一案深查、一案扩线”，围绕杨某购买违禁添加剂的渠道溯源追查、深挖彻查，成功排查出其他非法使用亚硝酸盐加工肉制品的烤鸭店，一并依法查处，实现查处一案、整治一片的治理效果。

图丨贞丰县公安局环食药大队民警对辖区烤鸭店进行现场抽检

为提升抽检效率、实现隐患快速排查、快速处置，贞丰县公安局环食药大队优化执法装备配置，采购亚硝酸盐快速检测试剂，搭建现场快速筛查、即时判定隐患、即刻固定线索的高效工作流程，仅需10分钟左右即可完成肉制品亚硝酸盐含量检测，若样品存在非法添加问题，试剂会精准变色预警，大幅提升一线执法排查效率。

据环食药大队大队长杨修宇介绍，大队每月常态化开展随机抽检工作，上月累计抽查15家肉制品经营店铺，排查出3家数据异常经营主体，均联合市监部门完成深度侦查与整改处置。

“如今，在持续的高压抽检下，市场上的鸭子终于‘卸了妆’，回归了本色，不再是那种可疑的鲜亮黄色。”杨修宇说。

警民联动严打病死肉售卖

群众是食品安全治理的重要参与者、监督者。册亨县公安局环食药大队坚持警务公开、宣传入户、民意联动工作机制，常态化深入各乡镇、村寨开展食品安全普法宣传，讲解肉制品违法售卖的危害及举报渠道，畅通群众匿名举报途径，让食品领域违法行为无处遁形。

今年5月9日，册亨县公安局环食药大队大队长蒲启江接到一个陌生来电，对方匆匆说了一句“庆坪乡某村有人卖病死牛”后便挂断了电话。据了解，此前大队已接到过3、4通类似匿名举报线索。

图丨册亨县公安局环食药大队民警检查辖区牛肉摊点

依托成熟的线索处置机制，大队长蒲启江立即启动核查流程，带队赶赴涉事村寨开展实地走访、细致排查。

经核查确认，村民赵某家中的5头黄牛因不明病因非正常死亡，为减少个人经济损失，刘某明知病死牛肉不符合食品安全标准，仍以400元至2300元不等的价格将病死牛分别出售给王某、刘某等3人。

而王某、刘某等3人在明知肉牛为病死牲畜的情况下，依旧收购、屠宰并准备对外售卖，严重危害群众饮食安全。目前，赵某、王某、刘某等4人因涉嫌销售不符合安全标准的食品罪，已被公安机关依法采取刑事强制措施，有效遏制病死肉流入市场。

一条举报线索斩断了一条病死牛非法流入市场的链条。警民携手，构筑起了最严密的食品安全防线。

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