雅安市出台食品安全全链条监管实施方案 筑牢“舌尖安全”防线

近日，雅安市食品安全委员会印发《雅安市深入推进食品安全全链条监管实施方案》，部署了六大方面20项重点任务，深入贯彻落实“四个最严”要求，围绕食品生产、流通、储存、消费各环节，构建全链条协同监管体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

推进农用地土壤重金属污染溯源，实施化肥农药减量增效行动，严厉打击禁限用药物违法使用行为，确保重点品种农产品药残“零”增加。全面推行食用农产品承诺达标合格证制度，力争开具率达100%，严格市场准入查验，不合格情况处置率达100%。深化肉类产品全链条监管，推广无纸化检验检疫证明，严打注水注药等违法行为。

严格执行食品生产许可制度，完善食品安全检查员队伍，督促企业和小作坊落实各项管理制度。深化“两超一非”问题联合治理，防控危险化学品非法流入食品领域风险。实施食品小作坊“精特美”提升工程，推动规范提升，培育地方特色品牌。

推动全市33个农贸市场提升改造，强化入场查验和快速检测。深化农村假冒伪劣食品专项整治，推进农村小经营店规范化提升。开展保健食品“护老”和幼儿食品“守护成长”专项行动。严格特殊医学用途配方食品临床应用管理。深化网络食品销售综合治理，严查“直播带货”食品违法违规行为。

实施冷藏冷冻食品贮存备案管理，对散装液态食品运输实行“专车专用、一车一档”，推广电子联单。加强冷链运输车辆许可管理，严厉打击运输中违法添加行为。督促寄递企业落实实名收寄、收寄验视制度。规范网络订餐配送，推行外卖封签管理。

推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建成率、“三防”设施配备率均达100%，严格大宗食材集中定点采购。强化企事业单位、养老机构、医疗机构等集中用餐单位食品安全行业管理责任。加强高速公路服务区、旅游景区、民宿等场所监管，强化农村集体聚餐智慧监管和规范化管理。

修订完善应急预案，定期开展应急演练。科学制定抽检计划，深化“你点我检”活动，确保食品抽检量高于全省平均。推进“互联网+AI监管”系统应用，统一使用全省食品生产经营许可备案系统，推动执法力量向一线倾斜。

下一步，雅安市将加大投入保障，重点支持风险监测、监督抽检、信息化建设及基层能力提升。加强宣传教育，畅通投诉举报渠道，落实奖励制度，引导行业协会、媒体与公众积极参与监督，营造共建共治共享的良好氛围。

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