吐鲁番市开展旅游民宿经营主体食品安全专题培训

为进一步规范旅游民宿行业食品经营行为，以食品安全硬保障推动文旅消费软环境持续优化，全力落实“极致吐鲁番”行动计划，近日，市食品安全委员会办公室会同文旅局、市场监管局联合开展全市旅游民宿行业食品安全专题培训。全市49家旅游民宿食品经营者参加培训。

本次培训重点围绕信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、场所设备设施清洁维护等内容，重点对食品原料进货查验、加工过程明厨亮灶以及“互联网+AI”接入等进行了系统讲解，细致指导经营主体依法经营、诚信经营。培训同步强化主体责任落实，结合食品安全典型案例，深入剖析食品安全风险与合规经营要点，进一步提升食品经营主体的自我管理能力与风险防控水平，推动形成“企业自律、政府监管、社会监督”的食品安全共治格局。

下一步，市食品安全委员会办公室将持续聚焦食品经营主体需求，常态化开展分行业、分领域专题培训，不断创新“监管+服务”模式，全面提升食品安全综合治理水平，织密织牢从农田到餐桌的食品安全全链条监管防线，切实保障广大群众饮食安全，让群众买得放心、吃得安心。