当千家万户沉浸在团圆守岁的温馨中，当新春的第一缕阳光洒向鸡西大地，有一群人却逆行在熙熙攘攘的人流中，用严谨的检测和细致的检查，为这座城市的“年味”筑起一道坚实的防线。

守护万人祈福“第一餐”

大年初一早上9时，鸡西市鸡冠区华严寺作为春节祈福的集中就餐点，这里单日接待香客近万人次。面对巨大的供餐压力，后厨早已是一片忙碌。而在操作台前，一群身着深蓝色制服的身影格外醒目——鸡西市市场监管局的食品安全检测人员已在此严阵以待。

“春节人多，食材消耗快，食品安全必须跟上。”检测人员穿梭于储物间，迅速摆好便携式快检设备，随机抽取了正在使用的蔬菜及豆制品。取样、登记、检测、记录……在斋饭出锅前，他们率先完成了对食材的“安全把关”。那一抹流动的“市监蓝”，成为晨光中寺庙里一道独特的风景线。

护航团圆宴“每一筷”

大年初一上午10时30分，完成华严寺的5批次快检任务后，检测人员顾不上喝一口热水，又马不停蹄地赶往鸡西龙城花园酒店。此时，酒店后厨正值备餐高峰期，厨师们正为陆续到来的团圆宴精心烹制菜肴。

“打扰了，我们随机抽取几样食材和餐具。”检测人员一进后厨便直奔主题。一组人员对蔬菜进行农药残留快速筛查，另一组则拿出拭子对餐用具表面进行洁净度检测。短短10分钟后，结果逐一揭晓——所有样品均为合格。

看到检测结果，龙城花园酒店副经理感慨道：“市场监管部门大年初一上门检测，既是对我们的监督，也是对消费者的负责。我们一定严格把好每一道关，从原料采购到菜品上桌，确保每一个环节都规范到位，让顾客吃得安心、吃得满意。

除了现场快检，执法人员还深入后厨，对原料采购索证索票、从业人员健康证明、食品留样等环节进行了“全身体检”，要求酒店务必把好进货关、加工关和留样关。

守护春节“不打烊”

截至中午12时，鸡西市市场监管局检测人员已连续工作3个小时，累计完成各类食品快检10批次，结果全部合格。这不仅是数据的合格，更是对群众“舌尖安全”的承诺。

“春节是万家团圆的日子，也是我们市场监管人最忙碌的时候。”市市场监管局食品抽检科科长的一句话道出了所有坚守者的心声，“我们多跑一趟、多检一次，群众就能多一分放心。”

从寺庙后堂到酒店厨房，从食材检测到餐具洁净度测试，这个春节，鸡西市市场监管局的“不打烊”并非一句空话。接下来，该局将持续加大巡查检测力度，保持12315投诉举报热线24小时畅通，用一次次的取样、一项项的检测、一句句的叮嘱，全力守护全市人民舌尖上的年味，确保鸡西百姓的这个春节，不仅有滋有味，更安心温暖。