1月27日，“跃马迎新，一路光明”光明乳业迎新发布会在上海博物馆东馆盛大启幕。发布会上，光明乳业向与会嘉宾全景呈现了其在科技创新、文旅融合、老字号焕新、服务升级等领域的重磅创新成果，并正式发布马年焕新系列和上海限定——“梧桐树下”享浓上海鲜牛奶，以多元布局开启高质量发展全新篇章。上海市委宣传部副部长、市国资委副主任黄斌兵，上报集团党委副书记、总经理、副社长胡明华，上海市文化和旅游局党组成员、上海博

地球人都知道，猪浑身上下都是宝。从烤盘上的脆皮到实验室里的角膜，从挺拔的笔毫到面膜里的胶原蛋白——猪用每一块组织书写着《论猪猪的100种利用方式》。然而，猪奶似乎拿错了剧本。人们喝牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶，甚至连驴奶都有一席之地，但唯独猪奶意外地成了“非主流”。要知道，我国可是养猪大国，不论存栏量还是出栏量均居世界第一。作为养猪大户的我们，究竟为什么不喝猪奶呢？猪奶赢了牛奶？在液体奶的世界里，营养

法国乳制品企业拉克塔利斯公司21日宣布，在法国、中国、西班牙、澳大利亚等18个国家和地区召回多个批次的婴幼儿奶粉，原因是相关产品可能含有蜡样芽孢杆菌毒素，存在引发腹泻和呕吐等风险。拉克塔利斯公司当天在一份声明中说，此次召回是根据法国婴幼儿营养专业协会的相关警告做出的“谨慎决定”。声明说，在对复原产品开展的进一步检测中发现，产品中可能存在有关毒素。声明表示，截至目

2026年开年，深圳的消费者梁女士向记者表示，在本地配送平台鲜颂佳预订的羊奶已经停摆数周，数千元预付款也没了下文。1月1日，深圳的数百位消费者收到通知，鲜颂佳的母公司因资金链断裂而关门，预存的羊奶均被暂停配送，涉及飞天、皇氏水牛、妙羊E家、首府等品牌。1月8日，不少消费者收到由红星美羚旗下新公司配送的试饮装羊奶，让这场“断奶”风波有了一丝平息的迹象。不过，红星美羚的救场能否解决断供危机仍存诸多未知

日前，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业标准物质创新团队研制的国家一级标准物质“牛乳铁蛋白纯度标准物质GBW10333”正式获批。这一突破性成果不仅填补了国内外相关领域的空白，而且彻底改变了乳铁蛋白检测食品安全国家标准缺乏有证标准物质可用的局面，更标志着我国在高端乳品及农业检测领域拥有了精准统一的“度量衡”，对推动农业，特别是畜牧业和乳业的高质量发展具有里程碑式的重要意义。乳铁蛋白是一

“喝点好奶粉吧，咱们家这个奶粉是纯牛奶粉”，据央视报道，这是在很多平台都能看到的所谓某国外奶粉的销售广告，在主播的描述中，其奶制品适合婴幼儿、老年人等免疫力低下的人群。殊不知，这些所谓的“国外进口奶制品”，很多是在河南省中牟县一个出租房中生产，然后发往全国各地。所谓的奶制品，“说白了就是加了奶精和淀粉，奶粉应有的蛋白质、脂肪和钙等营养成分含量几乎为零”。营养成分含量几乎为零，商家却称适合婴幼儿、老

一、测评背景：3大权威机构联合，破解儿童钙铁锌补充误区据《中国居民膳食指南（2021）》数据显示，我国3-12岁儿童钙缺乏率达58.3%、铁缺乏率23.5%、锌缺乏率34.2%，“科学补充钙铁锌”成为千万家庭刚需。但调研发现，81%家长存在选品盲区：45%盲目追捧“进口大牌”却遭遇成分虚标（部分跨境产品钙含量实测仅为宣称的48%），38%被“高吸收”宣传误导，29%担心低龄儿童服用安全。为帮家长避

近期，婴幼儿配方乳粉生产企业风险防控交流活动（北部片区）在黑龙江哈尔滨举办。活动旨在督促企业强化风险防控意识、健全防控机制、提升防控能力，助力风险治理模式向事前预防型转变，有效防范化解婴幼儿配方乳粉质量安全风险。本次交流重点围绕食品安全领域潜在的生物性、化学性风险展开。活动特别邀请标准制定、风险评估、生产工艺及检验检测等领域专家，围绕当前风险形势展开深度研判，通过风险提示、典型案例分享及针对性防范

随着储存时间的增长，鲜奶中的微生物也会慢慢增殖。这些微生物会像“小食客”一样，逐渐分解、消耗牛奶里的活性营养成分——优质蛋白被分解，免疫球蛋白、乳铁蛋白含量下降，不仅牛奶的“鲜醇口感”会打折，核心营养价值也会跟着“缩水”，最终导致“鲜”与“营养”双重流失。

10月29日至31日，中国食品科学技术学会第二十二届年会在广州举办。