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旅游食安
为保障游客饮食安全，近期，泰山景区市场监管分局组织开展彩石溪区域餐饮业户食品安全整治提升行动，进一步规范餐饮经营秩序。
一是联合检查，全面排查隐患。行动采取领导带队、科所联动的方式，对彩石溪游览路两侧餐饮主体开展全覆盖摸排，重点检查操作间环境卫生、食品原料索证索票、从业人员健康管理、操作流程合规等环节，分类建立问题台账。强化部门协同，建立分局、管理区、执法大队、村委会联动工作机制，开展联合摸排2次，累计检查餐饮单位33家，发现并整改问题隐患22个。
二是集中培训，压实主体责任。组织辖区所有餐饮经营单位的负责人、食品安全员，召开彩石溪管理区餐饮业户食品安全整治提升工作会议，通报市委巡察组专项检查及前期全覆盖检查情况，剖析典型案例。会议针对索证索票、后厨操作、原料存储、“三防”措施落实等餐饮安全薄弱环节，开展针对性业务培训，明确环境卫生及场所管理、应急处置、制止餐饮浪费、法律法规适用等具体管理要求，进一步提升从业人员规范操作水平和主体责任意识。
三是监检结合，强化风险防控。加大重点品种抽检力度，对消费量大、风险易发的食用农产品、肉及肉制品、食用植物油和冷藏冷冻食品等重点品种抽检30批次，对抽检不合格的食品及时核查处置，做到“监检结合、风险早控”。同步加强宣传引导，累计发放张贴各类宣传材料500余份、发布餐饮安全“红黑榜”2期，有效提高食品安全社会共治参与度。
截至目前，此次整治行动已引导业户清理或更新设施设备26处，规范提升餐饮操作区及就餐区域1500余平米，新增食品安全信息公示12份，完善食品安全档案67册，实现了整治覆盖率与量化分级率双100%。泰山景区市场监管分局将联合相关单位常态化开展现场检查及“回头看”，持续巩固整改成效，全力营造让游客安全、放心的餐饮消费环境。
编辑：名瑫
